خانواده برتر خانواده برتر .

خانواده برتر

نكات مهم خانه داري

خانه داري

نكات خانه داري

هنگام پختن گوجه فرنگي مقدار خيلي كمي شكر به اندازه يك نوك انگشت به آن اضافه كنيد.طعم گوجه فرنگي حفظ خواهد شد.
▪ خيار سالاد را با پوست خورد كنيد.پوست خيار طعم جالبي به سالاد شما مي بخشد.
▪ مقداري جوش شيرين داخل آب سماور يا كتري ريخته آن را بجوشانيدجرمها برطرف مي شود.
▪ ليمو را پيش از آبگيري مدت ۱۵ دقيقه درون آب داغ بيندازيد،آب آن تقريبا دو برابر خواهد شد.
▪ براي جلو گيري از خشك و سفت شدن پنير، روي طرف بريده شده آن كره يا روغن بماليد .
▪ براي آنكه زرده تخم مرغ درست در وسط تخم مرغ قرار گيرد،هنگام پختن تخم مرغ ها در آب،آنها را بهم بزنيد.
▪ پس از آنكه مرغ را آرد زديد،مدت يك ساعت آن را سرد كنيد. اينكار باعث خواهد شد كه هنگام سرخ كردن مرغ،پوشش آن بهتر چسبيده از هم نپاشد.
▪ دانه هاي ذرت را بايد هميشه در فريزر نگاهداري كنيد.نه تنها تازه مي ماند،بلكه انجماد،از چروكيده شدن آن جلوگيري خواهد كرد
▪ هنگام پختن نخود و لوبيا و ساير حبوبات،هيچگاه به آن نمك نزنيد،زيرا سخت خواهد پخت.
▪ براي زود جوش آمدن آب سماور،ابتدا آن را تا نيمه از آب پر كنيدو پس از گرم شدن،بقيه آب را به آن اضافه كنيد.

نكات خانه‌ داري
۱-هنگام نظافت خانه به همه وسايل توجه داشته باشيد، بخصوص وسايلي را تميز كنيد كه فكرنمي كنيد نياز به تميز كردن داشته باشند. مثلا گلدان مصنوعي اي كه به نظر شما تميز است، مي تواند آنقدر گرد و خاك در خودش ذخيره كرده باشد كه برايتان ايجاد حساسيت كند.

۲-تميز كردن تلفن را از ياد نبريد چراكه محققان دريافته اند گوشي تلفن مي تواند باعث انتقال ويروس يا باكتري شود. و همين عوامل بيماري زا با لب هاي شما برخورد مي كنند و در نهايت به دهانتان راه مي يابند.

۳-نظافت سطل زباله بخصوص سطل هاي آشپزخانه و دستشويي نيز اهميت بسياري دارند. به اين نكته توجه داشته باشيد خالي كردن زباله به معناي تميز شدن سطل آن نيست پس نياز است تا خود سطل نيز هر از گاهي كاملا شسته و عاري از آلودگي شود.

۴-پرده حمام نيز احتياج به نظافت دارد. اين به دليل آن است كه پرده ها در فضاي مرطوب قرار دارند و بيشتر اوقات نمناك هستند، از اين رو مي توانند به محل خوبي براي رشد ميكروب بدل شوند.

۵-اگر در خانه تان ماشين ظرفشويي داريد، نظافت آن را از ياد نبريد. اين وسيله نياز دارد كه هر از گاهي كاملا شسته، جرم زدايي شده و ضد عفوني گردد.

۶-الان كه نزديك فصل سرما است، نظافت شومينه را فراموش نكنيد. شومينه و دريچه خروج هواي آن را خوب تميز كنيد. به اين نكته توجه داشته باشيد كه اگر لوله خروج هواي شومينه گرفته باشد، گازهاي مضر نمي توانند خارج بشوند و در نتيجه در فضاي خانه باقي مانده و برايمان خطرآفرين مي شوند.

۷-مبلمان خانه را حتما گردگيري كنيد چراكه يك ضربه آهسته به مبل مي تواند ذرات گرد و غبار را به هواي خانه انتقال دهد و براي تنفس مشكل ساز شود.

۸-از بالش و لحاف خانه هم غافل نشويد. هر چند وقت يكبار آنها را بشوييد و در صورت امكان در معرض نور خورشيد و هواي آزاد قرار دهيد .

۹-ظروف دكور را گردگيري كنيد تا از انباشته شدن گرد و خاك كه مي تواند توليد حساسيت كند پيشگيري نماييد.

نكات خانه‌ داري
نكات مهم خانه داري براي تازه عروس ها

آيا تازه ازدواج كرده‌ايد و هنوز هم حتي درست نمي‌دانيد كدام قابلمه در كدام كابينت است؟ آيا گيج و سردرگم شده ايد؟آيا هنوز موقع غذا درست‌ كردن نمي‌دانيد بايد اول نمك را بريزيد يا فلفل را؟ غصه نخوريد، فقط چند فن كوچك لازم است

نكات خانه‌ داري

چه وقت‌ بايد به‌ غذا نمك‌ زد؟
۱▪ به‌ سوپ‌ و آبگوشت‌ از ابتداي پخت‌ نمك‌ بزنيد.
۲▪ به‌ گوشت‌ها درست‌ اندكي‌ قبل‌ از برداشتن‌ از روي‌ آتش‌ نمك‌ بزنيد.
۳▪ سبزيجات‌ را در آب‌ نمك‌داربپزيد.

چه‌ كنيم‌ كه‌ تخم‌مرغ‌ ترك نخورد ؟
براي‌ آنكه‌ هنگام‌ پختن‌تخم‌مرغ‌، آنها در آب‌ ترك‌ نخورند چند راه‌ وجود دارد :
▪ در آبي‌ كه‌ تخم‌مرغ‌ها در آن ‌مي‌جوشد مقدار زيادي‌ نمك‌ بريزيد.
▪ قبلا به‌ وسيله‌ يك‌ سوزن‌ ته‌تخم‌مرغ‌ را سوراخ‌ كنيد و آن‌ را داخل‌آب‌ سرد بيندازيد.
▪ وقتي‌ مي‌خواهيد تخم‌مرغ‌ بپزد تا سفت‌ شود مقداري‌ سركه‌ به‌ آب‌اضافه‌ كنيد.

نكته‌اي در مورد روش شكستن نارگيل :
براي شكستن نارگيل به اين صورت عمل كنيد،ابتدا الياف آن را كاملاً از نارگيل جدا كنيد، روي نارگيل لكه‌هايي مانند چشم وجود دارد آن قسمت را سوراخ كنيد و شيره داخل نارگيل را كاملاً از آن خارج كنيد. سپس نارگيل را داخل تاوه قرار داده به مدت ۳۰ الي ۶۰ دقيقه بگذاريد تا با حرارت بالا بپزد بعد از اين زمان صبر كنيد تا پوست آن سرد شود. سپس با يك ضربه چكش پوست نارگيل را از آن جدا كنيد.

چند نكته در مورد گرفتن آب ميوه :
در نظر داشته باشيد كه وقتي مي‌خواهيد آب ميوه بگيريد به مقدار مصرف تهيه كنيد. زيرا مثلا اگر آب هويج بماند، تلخ و اگر آب سيب مدتي بماند سياه مي‌شود.اگر مي‌خواهيد از آب ميوه‌اي استفاده كنيد كه در آن فصل وجود ندارد، مي‌توانيد در فصلي كه آن ميوه وجود دارد، آن را ذخيره كنيد.

نكات خانه‌ داري

به اين صورت كه آب ميوه مورد نظر مانند ليموترش يا شربت نعناع و يا آب نارنج را درون قالب يخ ريخته تا ببندد. سپس آن را از قالب جدا كرده و درون كيسه پلاستيكي قرار دهيد و داخل فريزر نگهداريد تا در زمان مورد نظر يكي از اين قالب‌ها را درون ليوان شربت بيندازيد و از آن استفاده كنيد.

نكات خانه‌ داري

نكاتي در مورد گردو :
۱▪ اگر مي‌خواهيد پوست گردوي سبز را از آن جدا كنيد و دستتان سياه نشود، داخل ظرف پر از آب، پوست گردو را بكنيد.
۲▪ اگر مي‌خواهيد مغز گردو را سالم از پوست آن جدا كنيد، گردوها را يك شب تمام، داخل آب نمك خيس كنيد، سپس به آرامي پوست آن را شكسته و مغزگردو را بيرون بياوريد.

چند نكته درباره ميوه‌ها :

▪ تشخيص گريپ‌فروت خوب :
از ضخامت و كلفتي پوست گريپ‌فروت به آبدار بودن يا نبودن آن مي‌توانيد پي ببريد. براي تشخيص اينكه گريپ‌فروت ضخيم است يا نازك به انتهاي آن يعني قسمتي كه به ساقه مربوط مي‌شود توجه كنيد. در اين قسمت از گريپ‌فروت برآمدگي ايجاد شده است و اصولاً ناصاف و پر چين به نظر مي‌رسد كه پوست آن ضخيم است و هر چه پوست گريپ‌فروت ضخيم‌تر باشد پر آب‌تر است.

▪ رسيده شدن خرمالوي نارس :
اگر خرمالوي شما نارس است، آنها را در كنار هم بچينيد و در گوشه‌اي بگذاريد. مدتي كه در همين حال بمانند خرمالوها رسيده و شيرين مي‌شوند.

نكات خانه‌ داري

▪ براي حفظ سفيدي برنج ، هنگام پخت چند قطره آب ليمو به آب برنج اضافه كنيد.

▪ بهترين روش باز شدن يخ ماهي، قرار دادن ماهي در درون شير است. شير طعم يخي ماهي را از بين مي برد و به آن طعم تازگي مي دهد.
نكات خانه‌ داري
نكات مهمي در مورد آشپزي و خانه داري
▪ براي حفظ سفيدي برنج ، هنگام پخت چند قطره آب ليمو به آب برنج اضافه كنيد.
▪ بهترين روش باز شدن يخ ماهي، قرار دادن ماهي در درون شير است. شير طعم يخي ماهي را از بين مي برد و به آن طعم تازگي مي دهد.
▪ براي جلوگيري از پاشيدن كيك همراه با ميوه خشك و يا كشمش، آن ها را كمي در آرد آغشته كنيد و سپس به مايه كيك اضافه كنيد.
▪ افزودن نمك به گوشت خام قبل از پخت، طعم آن را از بين مي برد در حالي كه افزودن كمي نمك به ماهي قبل از پخت به طعم آن مي افزايد.
▪ هنگام تفت دادن سبزي يا گوشت، در پايان كار مقدار كمي شكر، عسل يا آب ميوه را اضافه كنيد تا لعاب داده و طعم آن بهتر شود.
▪ ادويه جوز هندي را در آخر به غذا اضافه كنيد زيرا حرارت، طعم آن را از بين مي برد.
▪ هنگامي كه كاهو را برش مي زنيد، استفاده از چاقو باعث تغيير رنگ گوشه هاي برش خورده كاهو مي شود بنابراين كاهو را با دست تكه كنيد.
▪ قبل از كباب كردن غذا، سيخ كباب و دستگاه كباب پز را چرب كنيد.
▪ استفاده از قاشق شياردار هنگام ريختن مايه كيك در قالب مانع ايجاد حباب مي شود.
▪ افزودن يك قاشق مرباخوري سركه به روغن هنگام سرخ كردن دونات مانع جذب روغن مي شود.
▪ براي تازه شدن سبزي آن را در آب سرد حاوي كمي آب ليمو بخوابانيد.
▪ ۶ دانه سير له شده و كمي جعفري را به ۱۱۵ گرم كره اضافه كنيد و به شكل تنه درخت درآوريد . كره را در پلاستيك بپيچيد و در فريزر قرار دهيد. از اين كره مي توان در گوشت، سبزي و يا براي روي نان استفاده كرد.
▪ هنگام استفاده از كره در پخت، كمي روغن به آن اضافه كنيد تا كره نسوزد.
▪ براي آب پز كردن تخم مرغ، آن ها را در آب جوش قرار دهيد و سپس حرارت را كم كنيد. اين روش مانع ترك خوردگي پوسته تخم مرغ خواهد شد.
▪ اگر قصد داريد ماهي را بيش از يك روز فريز كنيد، آن را كاملا با نمك و زردچوبه آغشته و بعد فريز كنيد.
▪ براي جلوگيري از حمله حشرات، به ظرف حبوبات چند دانه ميخك اضافه كنيد.
▪ براي افزودن ماندگاري قهوه، آن را در يك ظرف دردار و سپس در يخچال قرار دهيد.
▪ سفيده تخم مرغ يخ زده بهتر كف مي كند.
● براي جلوگيري از ورود مورچه به منزل به نكات زير توجه كنيد:
▪ خيار به ويژه خيار تلخ را جلوي راه آن ها قرار دهيد. مورچه ها از خيار متنفرند.
▪ كمي سركه سفيد به مكان هايي كه محل عبور مورچه است بپاشيد.
▪ با مخلوطي از يك ليوان آب و يك ليوان سركه سيب پنجره ها را تميز كنيد تا مورچه ها را دور نگه دارد.
▪ برگ هاي خشك نعناع را در مسير مورچه ها قرار دهيد.
▪ مورچه ها از مسيري كه دارچين، آب ليمو، پودر قهوه و فلفل پاشيده شده باشد عبور نخواهند كرد.
▪ در ترك هاي ديوار سير قرار دهيد تا مورچه ها را دور نگه دارد.


برچسب: اموزش غذاي دلچسب، راهكارهايي براي خوشمزه تر شدن غذا، نكات خانه داري جالب، نكات ريز خانه داري، نكات طلايي آشپزي، ،
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۲ آبان ۱۳۹۶ساعت: ۰۹:۲۳:۵۴ توسط:afsaneh موضوع:

ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
آواتار :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :